01 / ABOUT THE PLACE
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커피를 고르는 순간부터 어떤 디저트와 함께할지 생각하게 되는 Beasty Coffee [ cafe laboratory ]. 콜롬비아, 에티오피아, 과테말라 원두를 사용한 ‘스탠더드’는 단맛과 산미, 쓴맛의 균형을 즐길 수 있는 한 잔이다. 콜롬비아와 브라질 원두를 깊게 볶은 ‘다크’는 쓴맛 속에 감도는 단맛이 특징이며, 카페오레나 아이스커피로도 추천된다. 꽃과 과일을 떠올리게 하는 향을 내세운 ‘프루티’도 있어 그날의 기분에 따라 골라 마시기 좋다.
달콤한 메뉴로는 포르투갈 과자점 ‘나타 데 크리스티아노’와 협업한 카카오 에그타르트가 있다. 아마존 카카오를 사용해 바삭한 페이스트리와 촉촉한 크림을 완성했다. 방문객 중에는 겉면의 고소한 풍미와 속의 부드럽고 녹진한 식감이 인상적이었다고 전한 이도 있다. 다크 블렌드와 기비 설탕으로 만든 커피 젤리는 쌉싸름한 맛이 특징이며, 바닐라 아이스크림을 곁들일 수도 있다. 커피의 여운을 디저트로 이어가고 싶을 때 잘 어울린다. 우지 말차와 화이트초콜릿을 사용한 말차 테린은 진득하고 부드러운 식감으로, 아이스크림을 곁들이는 선택지도 있다.
간단한 식사를 원한다면 국산 팥으로 만든 알갱이 팥앙금과 버터를 가마 화덕 빵 사이에 넣은 팥버터 핫샌드위치를 살펴보자. 빵의 바삭한 식감과 팥의 은은한 단맛이 좋았다는 방문객의 감상이 있으며, 차이티 라테와 함께 고르는 것도 괜찮다. 다른 방문객은 차이라테의 향신료 풍미와 위에 뿌린 시나몬을 마음에 들어 했다고 한다. 달콤한 샌드위치와 곁들일 음료로 고려할 만하다. 아침에는 토스트 또는 크루아상에 에그 샐러드를 곁들인 세트가 있으며, 음료는 별도다. 여름 한정 빙수로는 과일과 밀크 시럽을 올린 ‘시로쿠마’와 커피 시럽, 쌉싸름한 커피 젤리를 겹겹이 담은 ‘쿠로쿠마’가 있다. 시로쿠마를 둘이 나눠 먹었다는 방문객도 있었다. 혼자 커피와 작은 디저트를 즐기는 날에도, 누군가와 계절 메뉴를 나누는 날에도 어울린다.
